Fonte: Mettler

Oggetto al quale sono dati durante la produzione di una forma, una superficie o un disegno particolari che ne determinano la funzione in misura maggiore della sua composizione chimica.

▪ Distributore

Persona fisica o giuridica, incluso il rivenditore al dettaglio, che si limita ad immagazzinare e a immettere sul mercato una sostanza in quanto tale o in quanto componente di una miscela, ai fini della sua vendita a terzi

▪ Fabbricante

Persona fisica o giuridica che fabbrica una sostanza al’interno della Comunità.

▪ Importatore

Persona fisica o giuridica responsabile dell’importazione.

▪ Immissione sul mercato

L’offerta o la messa a disposizione di terzi, contro pagamento o gratuita.

▪ Miscela

Soluzione composta da una o più sostanze.

▪ Sostanza

Elemento chimico ed i suoi composti, allo stato naturale od ottenuti per mezzo di un procedimento di fabbricazione, compresi gli additivi necessari a mantenerne la stabilità e le impurità derivanti dal procedimento utilizzato, ma esclusi i solventi che possono essere separati senza compromettere la stabilità del sostanza o modificarne la composizione.

▪ Sostanze SVHC (Substances of Very High Concern)

– Cancerogene, mutagene, tossiche perla riproduzione in categoria 1 o 2
– Persistenti, bioaccumulabili, tossiche
– Sostanze con gravi effetti sulla salute umana o sull’ambiente.

▪ Utilizzatore

Persona fisica o giuridica che utilizza una sostanza in quanto tale o componente di una miscela, nell’esercizio delle sue attività industriali o professionali. I distributori ed i consumatori non sono considerati utilizzatori a valle.

AAS
Spettrometria ad Assorbimento Atomico.

B

BP
Farmacopea britannica.
BPL
Buona Prassi di Laboratorio – Processo di organizzazione e condizioni in cui gli studi vengono programmati, eseguiti, controllati, registrati e resi noti. Lo scopo della BPL è promuovere lo sviluppo di dati sperimentali di buona qualità.

C

Certificato di Qualità
Documento che accompagna ogni singolo lotto di prodotti, indicando tutti i test ai quali il lotto è stato sottoposto prima della sua immissione sul mercato.
Certificazione
Operazione che attesta, mediante documento scritto, che c’è stato un controllo confrontato a uno “Standard”.
CRM
Certified Reference Material – Materiale di Riferimento Certificato: materiale di riferimento accompagnato da un certificato.
CRS
Sostanze chimico-farmaceutiche di riferimento.

D

DSC
Differential Scanning Colorimetry – Colorimetro a scansione differenziale.

E

EP
Farmacopea Europea
Expiration Date
Data di scadenza. E’ il fabbricante che deve assumersene la responsabilità ed indicare la scadenza.

F

FDA
Food and Drug Administration
FP
Farmacopea Francese

G

GAP
Good Analytical Practice
GLP
Good Laboratory Practice – Buona Prassi di Laboratorio. Tutte le operazioni di laboratorio sono tenute sotto stretto controllo.
GMP
Good Manufacturing Practice – Buona Prassi di Fabbricazione. L’inisieme delle procedure di fabbricazione per mantenere costantemente il prodotto a livelli accettabili di qualità, mediante opportuno monitoraggio con test di laboratorio.

H

HP
Farmacopea Elvetica.

I

ICP-AES
Spettrometria d’Emissione con Plasmaad Accomppiamento Induttivo.
IPO
Institute of Industrial Organic Chemistry
ISO
Organizzazione Internazionale di tandardizzazione.

L

Lotto
Partita di un prodotto relativa ad un determinato e noto periodo di produzione.
LRM
Laboratory Reference Material – Materiali di Riferimento di Laboratorio.

N

NCR
National Research Council of Canada.
NIST
The National Institute of Standard and Technology.
Normative
Insieme delle procedure che una società deve aver perfettamente descritte per poter seguire in accordo a specifiche norme.
NTRM
NIST Traceable Reference Material.
NWRI
The National Water Research Institute.

P

PT
Proficiency Testing – test di competenza dei “Reference” per garantire la qualità nei laboratori che effettuano misurazioni analitiche.

R

“Reference” primari
Sono detti “Reference” o standard primari le sostanze con le quali si preparano le soluzioni standard per pesata diretta e diluizione fino ad un volume definito di soluzione.
“Reference” secondari
I “Reference” o standard secondari sono le sostanze usate come reagenti di riferimento, il cui titolo è stato standardizzato per confronto con uno standard primario.
RM
Reference Material – Materiale di riferimento: materiale o sostanza per la quale una o più proprietà sono sufficientemente omogenee e ben stabilite da essere usate per la taratura di un apparecchio, per la valutazione di un metodo o per l’assegnazione di valori a materiali.

S

SOP=POS
Standard Operating Procedure – Procedura Operativa Standard; è una procedura codificata.
Standard-Vedere “Reference”
Materiale o soluzione con cui il campione è confrontato per determinare la concentrazione o altra grandezza.

T

TCU
Total Combined Uncertanty – Valore di incertezza totale calcolato misurando tutti gli errori associati alle procedure analitiche.
TDS
Solidi Solubili totali nelle acque.

U

USP
Farmacopea americana.

W

WHO
World Health Organization – Organizzazione mondiale della Sanità.

Adsorbente – Sostanza usata come fase solida all’interno della colonna cromatografica.
Analisi qualitativa – Si esegue con l’ausilio dei tempi di ritenzione, per confronto con standard conosciuti, per l’identificazione del picco.
Analisi quantitativa – E’ basata sulla misura delle aree dei picchi.
Assorbanza – L’assorbanza di una sostanza è il logaritmo del rapporto tra le intensità della luce incidente e della luce trasmessa.
AUFS – Unità di assorbanza corrispondente al fondo scala.

C

Cella – Componente del rivelatore attraverso il quale passa l’effluente della colonna per la valutazione (indice di rifrazione, assorbimento UV ad una certa lunghezza d’onda, etc.).
Colonna cromatografica a letto misto – Combinazione di due o più fasi stazionarie nella stessa colonna.
Colonna cromatografica – Contiene la fase stazionaria.
Cromatografia – Metodo fisico di separazione nel quale i componenti da separare si distribuiscono tra due fasi; una di esse, definita fissa o stazionaria, è costituita da un letto attraverso il quale si muove, percolando, la fase definita mobile.
Cromatografia a fase inversa – Il letto stazionario ha carattere non polare , mentre la fase mobile è un liquido polare, come ad esempio acqua od alcool.
Cromatografia a fase normale – Il letto stazionario è di natura fortemente polare e la fase mobile è non polare.
Cromatografia a percolazione per gravità – Cromatografia su colonna in fase liquida classica (vecchio metodo).
Cromatografia di adsorbimento – La fase stazionaria è un adsorbente e la separazione è basata su di un susseguirsi di stadi di adsorbimento e desorbimento.
Cromatografia di ripartizione – La separazione non è basata sull’adsorbimento ma sulla ripartizione tra le fasi mobile e stazionaria anch’essa liquida.
Cromatografia di scambio ionico – Il letto stazionario reca una superficie ionicamente carica, di carica opposta a quella del campione.
Cromatografia di esclusione dimensionale – La colonna è riempita con un materiale avente pori di dimensioni esattamente controllate ed il campione viene semplicemente escluso ovvero filtrato in funzione delle differenti grandezze molecolari.
Cromatografia in fase liquida – La fase mobile è un liquido.
Cromatografia di permeazione su gel – Vedi Cromatografia di esclusione dimensionale.
Cromatografia su strato sottile – La fase stazionaria si presenta sottoforma di strato.
Cromatografia piana – Vedi cromatografia su strato sottile.
Cromatografia su colonna – La fase stazionaria costituisce il riempimento di un tubo di adatto diametro.
Cromatogramma – Curva di risposta del rivelatore in funzione del tempo.
Curva Gaussiana – Una curva standard basata su una funzione matematica. E’ simmetrica, a forma di campana o di picco.

D

Degasaggio dell’eluente – Operazione che consiste nell’eliminare la presenza di gas disciolti nella fase liquida mobile che potrebbe seriamente interferire sui risultati del cromatografo.
Densità ottica – (O.D.) – Termine obsoleto per indicare l’assorbanza misurata con una cella di 1 cm, quando 1 = 1 cm. I valori di O.D. corrispondono esattamente ai valori di assorbanza quando quest’ultima venga misurata nelle stesse condizioni in una cella avente un cammino ottico di 1 cm.
Deriva – Deviazione che determina l’allontanamento della linea di base dalla linea orizzontale.
Diffusione radiale – Diffusione attraverso la colonna cromatografica in direzione radiale. Quando il campione è iniettato al centro della colonna, si diffonde non solo longitudinalmente ma anche radialmente.
Disturbo – (Rumore, Noise) – Oscillazioni nei due sensi che possono formare anche picchi piccoli, irregolari, positivi e negativi.

E

Effetto parete – La conseguenza della non perfetta aderenza del materiale di impaccamento alla superficie interna della colonna. La fase mobile ha la tendenza a fluire più velocemente nelle vicinanze della parete a seguito della maggiore permeabilità.
Eluente – Fase mobile impiegata per eseguire una separazione.
Eluizione – Il processo che determina il passaggio della fase mobile attraverso la colonna per trasportare i soluti.
Eluizione a gradiente – La composizione della fase mobile è variata durante l‘analisi.
Eluizione isocratica – La composizione della fase mobile viene mantenuta costante durante l’analisi.

F

Fase mobile – Fase gassosa o liquida che muove il soluto attraverso la colonna cromatografica.
Fase stazionaria – Si tratta della fase immobile costituita da un solido poroso che riempie la colonna cromatografica.
Filtro in-line – Un sistema per evitare che sostanze in sospensione danneggino la colonna cromatografica.

G

Gascromatografia – Cromatografia in fase gassosa. La fase mobile del sistema è un gas inerte che ha il ruolo di trasportare le molecole del campione attraverso il sistema.
Gel di silice – Particelle di supporto con elevata area superficiale disponibile in una ampia gamma granulometrica.
GC – Abbreviazione di Gas Cromatografia.

H

HPLC – Abbreviazione di Cromatografia in fase liquida ad alta pressione (vecchia definizione). Cromatografia in fase liquida di elevate prestazioni (moderna definizione).

I

IBW – Instrummental Band-width – (Larghezza di banda strumentale).
IC – Abbreviazione di Ion Chromatography (Cromatografia ionica).
Iniezione a flusso interrotto (stopflow) – Introduzione del campione con flusso interrotto. Sistema obsoleto in cui viene aperta la parte superiore della colonna, il campione viene deposto all’inizio della colonna, si ripristina quindi il collegamento e si riattiva il flusso.
Iniezione mediante valvola – E’ il sistema più conveniente e riproducibile di iniezione del campione in colonna.
Inlet – La parte iniziale della colonna dove solvente e campione entrano.

L

Larghezza di banda strumentale (IBW) – Espressa in microlitri, è il minimo volume del picco che il rivelatore produce indipendentemente dalla grandezza del volume del campione introdotto nel rivelatre.
LC – Abbreviazione di Cromatografia Liquida.
Letto stazionario – Qualsiasi forma in cui possa essere impiegata la fase stazionaria: strato oppure riempimento di una colonna.
Linea di base – Il segnale proveniente dal rivelatore produce una linea di base sulla quale si producono i picchi corrispondenti alle varie sostanze rivelate.
LLC – Abbreviazione di Liquid-Liquid Chromatography (Cromatografia liquido-liquido).
Loop – Vedi valvola a volume fisso.
LSC – Abbreviazione di Liquid-Solid Chromatography (Cromatografia liquido-solido).

M

Microbore – Colonna cromatografica di diametro interno di 1 mm riempita con particelle di fase stazionaria di 10 um.

N

Noise – Vedi disturbo.

P

Packing – L’adsorbente, il gel od il supporto solido impiegato nella colonna HPLC.
Pascal – Unità di pressione.
Picco cromatografico – Curva Gaussiana a picco.
Pompa – Regola e mantiene il flusso o la pressione della fase mobile.
Precolonna – Una piccola colonna situata tra la pompa e l’iniettore per rimuovere particelle che si possono trovare nella fase mobile ed interferire con la separazione.
Pressione di testata – La pressione superiore alla gravità alla testa della colonna. E’ espressa in psig, bar, atm.

R

Recupero – Il quantitativo di soluto (campione) che eluisce da una colonna in funzione del quantitativo iniettato.
Riempimento a fase legata – Riempimento di colonna in cui la fase stazionaria della colonna viene permanentemente legata al supporto mediante legami chimici.
Rigenerazione – Ritorno del packing della colonna allo stato iniziale dopo la eluizione da gradiente.
Risoluzione – Abilità della colonna a separare picchi cromatografici.
Rivelatore – Strumento per evidenziare, mediante opportuni segnali elettrici, i componenti separati dalla colonna e permettere la valutazione qualitativa e quantitativa dei risultati.
Rivelatore ottico – Sistema costituito da un raggio luminoso che viene fatto passare attraverso il liquido in uscita dalla colonna, in una opportuna microcella a flusso.
Rivelatore ad indice di riflessione (RI) a deflessione – Utilizza il principio della deflesssione rifrattometrica, secondo il quale si misura la deflessione di un raggio di luce al variare dell’indice di riflessione del liquido nella cella di misura in confronto alla cella di riferimento.
Rivelatore ad indice di riflessione (Fresnel) – Utilizza il principio del raggio di luce che viene focalizzato sulle celle e quindi riflesso da una superficie lucidata che costituisce la parete posteriore delle celle del campione e del riferimento ed inviato al rivelatore.
Rivelatore a fluorescenza – E’ il rivelatore più sensibile per quei composti che sono fluorescenti o che possono essere resi fluorescenti attraverso la formazione di opporuni derivati.
Rivelatore elettrochimico – Si basa sulla ossidazione o sulla riduzione del composto eluente su un opportuno elettrodo e sulla misura della corrente risultante. Il principio di rivelazione è basato sul comune polarografo a caduta di mercurio.

S

Separazione – Processo che avviene attraverso interazioni tra il campione e la fase stazionaria.
SFC – Abbreviazione di Supercritical Fluid Chromatography.
Soluto – Il componente disciolto di un composto che deve essere separato nella colonna cromatografica.
Sparging – Metodo per rimuovere i gas disciolti da una fase mobile liquida facendo passare un gas inerte, come ad esempio l’elio, attraverso la fase mobile.
Supporto pellicolare – Particelle di supporto con nucleo solido ed un sottile rivestimento superficiale poroso.

T

Tempo di ritenzione – Tempo intercorso tra il momento dell’introduzione ed il momento in cui vediamo il picco emergere dalla colonna.
Tempo di “hold-up” della fase mobile – Il tempo necessario della fase mobile per attraversare la colonna da una estremità all’altra viaggiando con una determinata portata.
TLC – Abbreviazione di Thin Layer Chromatography (Cromatografia a strato sottile).

V

Valvola a volume di campionamento fisso – Valvola che determina automaticamente, attraverso un sottile tubicino capillare (loop), la iniezione del campione in modo semplice e riproducibile nella colonna cromatografica.
Van Deemter (equazione ) – Una equazione usata per spiegare come la banda cromatografica scende nella colonna.
Velocità lineare – La velocità della fase mobile che si muove attraverso la colonna.

Fonte: Il Chimico.

Absorptivity: also known as the molar extinction coefficient in molecular spectroscopy, it is the wavelength-dependent absorption of an analyte as a function of concentration and pathlength and is expressed in units of concentration -1 * cm -1.

Analyte: a sample component whose concentration is being measured (i.e. analyzed). In atomic absorption spectroscopy (AA), this is an element.

Ashing: also referred to as charring, this is the step in a graphite furnace AA program that is designed to remove matrix constituents that might interference with the measurement of the analyte. Ashing temperatures vary from 200 to 1800 degrees C, depending on the matrix and analyte element.

Atomization: the process of producing atoms for the atomic absorption measurement. The atom-forming process usually requires a high temperature (except for cold-vapor Hg methods) which is produced by a flame or by electrical current flowing through a resistive medium.

Beer –Lambert Law: the law that defines a linear relationship between concentration and absorbance.

Calibration: a quantitative procedure performed in order to relate the known concentration of standard solutions of the analyte element to the detector signal which is generated from the analyte in the unknown solutions.

Calibration curve: also known as a working curve, the relationship of instrument response (absorbance) as a function of concentration. Ideally, this should be a linear relationship in AA, under conditions that obey Beer’s Law, where absorbance = (slope x concentration) + intercept. Minor curvature can be corrected by a curve-fitting algorithms.

Cold-Vapor: Atomic absorption spectrometry wherein an element like mercury (Hg) is reduced to the gaseous state which is then passed through a glass chamber. The concentration is measured by the absorption of light passing through the chamber.

Detector: the part of the instrument that converts radiant energy from the light source to electricity. Typically a photomultiplier tube, but may also be a solid state-detector in more modern instrumentation.

Detection Limit: the minimum amount of an analyte that can be detected reliably.

Deuterium Arc Background Correction: the first successful method to correct for background absorption in furnace AA, this method employs a continuum radiation source (the deuterium arc, a *white* light source) that is passed through the atomic vapor cell along with the HCL radiation. While the deuterium arc is not significantly absorbed by atoms of the analyte, it behaves similar to the HCL radiation with respect to molecular absorption and scatter, thus allowing an accurate background correction. However, it is not as accurate as Zeeman or Smith-Hieftje methods at high background absorbances that approach or exceed 2.0 absorbance units.

Double-beam optics: the optical design whereby a percentage of the radiation from the light source of an AA is diverted before it reaches the atomization cell and monitored to compensate for drift in light source intensity.

Drain trap: A hole at the bottom of the mixing chamber that leads though a plastic tube to water filled trap, allowing waste sample solution to drain from the mixing chamber but not allowing combustion gases to escape.

Dynamic Range: sometimes known as linear dynamic range or linear range, the analyte concentration range over which response is a well defined (usually linear) function of the analyte concentration. The dynamic range can be increased by varying instrumental parameters, such as choice of analyte absorption line or decrease of absorption pathlength and sample volume.

Electrodeless Discharge Lamp (EDL): a more intense radiation source for AA than the HCL, it consists of a sealed quartz tube containing a small amount of the element of interest and an inert gas. The lamp is placed in a radio frequency field, which exites the atoms to emit intense line radiation. EDL sources are less stable than HCL sources, but are far more intense and thus produce much better detection limits for elements such as As, Se, Hg, Sb, and Te.

Flame AA: The atomic absorption method that uses a flame as an atomization cell. Typical flames are air-acetylene (2400 degrees C) and nitrous oxide-acetylene (3000 degrees C).

Flow rate (solution): the volumetric flow rate (mL/min) of solution uptake into the nebulizer of a flame AA instrument. This is typically from 5 to 10 mL/min.

Flow rate (gas): the volumetric flow rate of combustible gases (L/min) into the mixing chamber of a flame AA instrument, or of inert gas used for graphite furnace and gas generation methods.

Flow Spoiler: This is a plastic, fan-shaped device placed in the mixing chamber of a flame AA to improve the mixing of combustion gases and analyte solution droplets and facilitate the removal of large droplets down the drain trap at the bottom of the mixing chamber.

Graphite Furnace AA: Atomic absorption Atomic absorption spectrometry: sample solution is atomized in a graphite induction furnace heated to 1650°C, element concentration is measured by absorption of light passing through the furnace. Gold (Au) can be determined down to 0.2 ppb.

Graphite tube: The atomization cell used in an electrothermal atomizer for AA. Typically made of pyrolytic graphite and bathed in an inert gas such as Ar to prevent decomposition. Can be heated up to 3000 degrees C.

Hollow Cathode Lamp (HCL): the most common radiation source for AA, consisting of a low-pressure inert-gas-filled tube containing an anode and a hollow cathode made from the element for which the lamp is to produce atomic line radiation. Current flowing through the lamp (3 to 30 mA) is carried by the inert gas and sputters atoms of the analyte element from the cathode, which are subsequently collisionally excited to produce radiation characteristic of the analyte element.

Hydride-generation: the method by which hydride-forming elements, such as As, Se, Sb, and Te are released from solutions of their ions using sodium borohydride. The released hydrides are swept from solution by an inert gas and decomposed to atoms in an absorption cell at a temperature of approximately 1000 degrees C.

ICP or ICP-ES: Inductively Coupled Plasma – Atomic Emission Spectrometer: An instrument capable of determining the concentrations of 40 to 70+ elements simultaneously by measuring the intensity of light given off by samples aspirated into an argon gas plasma heated to > 10,000°K. Capable of very low detection limits (ppm to ppb) with wide linear ranges (5 orders of magnitude).

Integration: a process for identifying and calculating the amount of a component by measuring the area greater than the baseline defined by the instrument blank over a specific time period. In flame AA, integration times of three to ten seconds are most commonly used, since continuous signals are measured. In furnace and gas-generation methods that produce transient signals, the “peak” produced by the analyte is integrated from baseline to baseline.

Matrix Modifier: an element or compound that is added to the sample in a graphite furnace AA measurement in order to increase the volatility of the matrix (and thus remove it during the ashing stage of the temperature program), or to decrease the volatility of the analyte element so that it can be atomized at high temperatures. Some typical matrix modifiers are palladium, nickel and ammonium phosphate.

MIBK Methylbutylisoketone: an organic solution capable of extracting Au from an acid solution thereby reducing interferences. Used in the determination of Au in graphite furnace atomic absorption spectrometry analysis.

Microwave Digestion: the preferred method for dissolving most samples in acid for analysis by AA. The method uses a closed Teflon container into which 5 to 10 mL of acid and approximately 0.5 grams of sample are subjected to an increasing microwave field for periods up to an hour. The high pressure and temperature inside the container rapidly dissolves most samples and no volatile analytes are lost since the container is sealed.

Mixing chamber: the heart of the sample introduction system for a flame AA, this is a plastic chamber in which combustible gases are mixed with the solution droplets from the nebulizer and then transported to the flame. Larger droplets (approximately 95% of the sample) are removed from the mixing chamber through the drain trap.

Modulation: the periodic variation of the radiation from the light source, either electronically or mechanically with a chopper, at frequencies between 30 and 200 Hz. Modulation of the light source allows the instrument to discriminate against other sources of radiation that might reach the detector and bias the absorbance measurement.

Monochromator: a wavelength selection device used in AA spectrometers to isolate the absorbable radiation from the light source from other extraneous radiation, both from the source (non or weakly absorbing lines) and the atomizer (flame or furnace emission).

Nebulizer: the component of a flame AA sample introduction system that draws aqueous solution into the mixing chamber and converts it to a fine mist of small droplets that are swept into the flame. It is typically a “pneumatic” nebulizer that operates on the principle of the Bernoulli effect, where the low pressure produced by air flowing rapidly into the mixing chamber through the nebulizer pulls the analyte-containing solution through a capillary tube.

Noise: the variation in the signal produced by the instrument. Noise is caused by short and long-term variations in different instrument components.

Peak: the transient increase in atomic absorption whose area represents the concentration of analyte element in a sample.

Peak Area: the area enclosed between the peak and the peak base.

Photomultiplier: the most often used detector in an AA instrument. It consists of a vacuum tube containing an alkali-element photocathode that produces electrons when struck by photons of sufficient energy (the photoelectric effect). Each photoelectron is then multiplied by collisions with a series of dynodes so that the electrical signal produced by each photon is greatly amplified.

Platform Atomization: also known as the L’vov platform, it is a small platform onto which a sample is placed inside the graphite furnace tube rather than placing the sample on the tube wall. This delays sample atomization until the gas temperature inside the furnace is higher than it would be for wall atomization, which reduces some interference effects.

ppb Parts per billion: a weight unit of measurement.1% is equivalent to 10,000,000 ppb, 1 ppb is equivalent to 0.001 ppm or 0.0000001%.

ppm Parts per million: a weight unit of measurement.1% is equivalent to 10,000 ppm, 1 ppm is equivalent to 1,000 ppb or 1,000,000 ppt.

ppt Parts per trillion: a weight unit of measurement.1% is equivalent to 10,000,000,000 ppt, 1 ppt is equivalent to 0.000001 ppm or 0.0000000001%.

Qualitative Analysis: the determination of the identity of the components in the sample.

Quantitative Analysis: the determination of the amount or concentration of the components in the sample.

Resolution: a measurement of how well two spectral lines are separated from each other. In AA, this is of significance primarily in the spectrum of the light source.

Smith-Hieftje Background Correction: a method to correct for background absorption in furnace AA that pulses the HCL at low and then at high current. During the high current pulse, a large cloud of atoms is formed in front of the lamp cathode. This cloud essentially prevents absorbable radiation from reaching the analyte in the atomic vapor cell and thus allows discrimination of atomic absorption from other sources of absorption.

Standard Addition: a method of calibration that compensates for matrix-induced enhancement or suppression of analyte signals. A known concentration of analyte element is added to the sample and the instrument response of the known concentration of added element is used to calibrate the instrument response for the sample.

Sensitivity: the relationship of analyte concentration to instrument response. Mathematically, this is the slope of the linear plot of “instrument response vs. analyte concentration”. Traditionally, in AA, the sensitivity is defined as the concentration of analyte that produces an instrument response of 0.0044 absorbance units (1% absorption).

Zeeman Background Correction: a method to correct for background absorption in furnace AA that uses a magnetic field around the atomizer. The field splits the energy levels of the absorbing atoms and allows discrimination of atomic absorption from other sources of absorption.
Fonte: www.aurora-instr.com

C
Campionamento di Accettazione – L’applicazione di un predeterminato piano di campionamento per un lotto od un prodotto per accertare se il lotto od il prodotto rientrano in definiti criteri di accettabilità.
Campionamento in funzione del tempo – Singoli campioni di identico volume sono prelevati ad intervalli di tempo pre-determinati.
Campionamento in funzione del volume – Singoli campioni di identico volume sono prelevati ad intervalli di tempo variabili in rapporto al flusso.
Campionamento in funzione del flusso – Singoli campioni di identico intervallo di tempo sono prelevati con volumi corrispondenti al flusso variabile.
Campionamento continuo a flusso fisso – Campionamento continuo di un volume costante.
Campionamento continuo a flusso variabile – Campionamento continuo di volumi variabili in funzione del flusso.
Campionamento isocinetico – Si adotta in sistemi eterogenei; la velocità di flusso della massa da campionare e la velocità di aspirazione del campione devono essere identiche.
Campione – Il numero totale di unità campionarie individuali (scelte a random) che sono analizzate in accordo ad uno specifico piano di campionamento.
Campione di laboratorio – Quantità di prodotto prelevato dal campione di massa e destinato all’analisi.
Campione di Massa – Quantitativo di campione ottenuto dalla combinazione e mescolanza di incrementi prelevati da uno specifico lotto.
Caso (microbiologia) – Una serie di circostanze legate alla natura ed al trattamento subito da un alimento, suddivise in 15 categorie secondo le specifiche dell’ICMSF. Il possibile rischio è legato alla presenza di specifiche specie batteriche o gruppi in un alimento.
Conatura e Quartieraggio – Sistema di campionamento per granaglie, polveri, cereali – Il campione è ammassato a forma di cono, raccogliendolo ripetutamente dalla base del cono e facendolo cadere dall’alto. Viene poi distribuito secondo un circolo al centro del quale si inserisce una crociera che così divide il campione in quattro quarti. Si eliminano due quarti opposti e si riparte con la conatura, ripetendo la procedura, sino ad arrivare al volume di campione desiderato.
Confezione – Una unità di un alimento contenuta in uno specifico contenitore (sacco, scatola, lattina, bottiglia, botte, fusto, etc).
Consegna – Una quantità grande o piccola, di alimenti destinati, in commercio, ad un particolare recipiente, in genere costituito da contenitori multipli di alimenti provenienti da uno o più lotti.
Criterio microbiologico (microbiologia) – Un valore microbiologico (ad esempio numero per grammo) definito con l’impiego di specifiche procedure ed applicato nel campionamento di accettabilità di un alimento (vedi m ed M).

F
Frame – La porzione di una consegna dalla quale sono state prelevate le unità campionarie. Idealmente dovrebbe essere il lotto nella sua interezza, in pratica è la porzione accessibile del lotto.

G
GCP – Good Commercial Practice – Buona Prassi Commerciale – Termine generico per definire le condizioni di BPC in combinazione con le condizioni accettabili di distribuzione e conservazione per il commercio internazionale.
GMP – Good Manufacturing Practice – Buona Prassi di Fabbricazione – L’insieme delle procedure di fabbricazione per mantenere costantemente il prodotto a livelli accettabili di qualità, mediante opportuno monitoraggio con test di laboratorio.

I
Incremento – Piccola, uguale quantità di prodotto prelevata da ogni singolo punto di campionamento del lotto, in tutta la sua profondità.
Indicatore (microbiologia) – Un organismo di per se stesso non patogeno ma la cui presenza è associata con la probabile presenza di patogeni.

L
Limite microbiologico (microbiologia) – Un criterio microbiologico raccomandato da enti ufficiali.
Lotto – Un lotto, in senso commerciale, è una quantità di alimento prodotto nelle medesime condizioni e le cui confezioni riportano un numero di identificazione che si riferisce ad un determinato intevallo di tempo ed una determinata linea produttiva.
LQA – Livello di Qualità Accettabile – La percentuale di unità difettose del lotto definite “accettabili”; un lotto avente tale percentuale di difettosi è accettato con elevata probabilità.
LQT – Livello di Qualità Totale – Percentuale di difettosità del lotto definite “non accettabili”; un lotto avente tale percentuale di difettosi è accettato con bassa probabilità.

M
m – Un criterio microbiologico che a) nel piano di campionamento a due classi separa la qualità accettabile da quella difettosa; b) nel piano di campionamento a tre classi separa la qualità accettabile da quella marginalmente accettabile. In genere m rappresenta un livello accettabile ed i valori superiori sono marginalmente accettabili od inaccettabili.
M – Un criterio microbiologico che, nel piano di campionamento a tre classi, separa la qualità marginalmente accettabile dalla qualità difettosa. I valori uguali o superiori ad M sono inaccettabili.
Microrganismi psicrotrofici (microbiologia) – Microrganismi responsabili del deterioramento di alimenti refrigerati, che si sviluppano a temperature di 0-5°C.
MPN – Most Probable Number (microbiologia) – Il numero stimato (Numero Più Probabile per 1 ml o 100 ml) del microrganismo ricercato presente nella unità campionaria, basandosi sulla sua presenza od assenza in aliquote ripetute ed approntate mediante diluizioni decimali.

N
n – Il numero di unità campionarie che devono essere esaminate da un lotto di un alimento per soddisfare le richieste di un determinato piano di campionamento.

P
Piano per Attributi – Un piano di campionamento nel quale ogni unità campionaria selezionata è classificata in conformità alle caratteristiche di qualità del prodotto e nel quale ci sono solo due o tre gradi di qualità (ad esempio accettabile, difettoso; assente, presente; accettabile, marginalmente accettabile, difettoso; bassa conta microbica, media conta microbica, alta conta microbica).
Piano di Campionamento – Definito dalla numerosità campionaria “n” e dal criterio di accettazione “a” da adottare per un lotto, basato sull’esame di un determinato numero di unità campionarie, seguendo prefissati metodi analitici. Nel caso del piano di campionamento a due classi sono previsti n, a, m; nel piano a tre classi n, a, m, M.
Popolazione (epidemiologia) – Il numero stimato di persone che hanno consumato un determinato alimento e che, conseguentemente, rappresentano la popolazione a rischio, se l’alimento costituisce un pericolo.
Popolazione (microbiologia) – Il numero totale o di specie o di gruppi di microrganismi dispersi in una definita quantità di alimento. Ad esempio popolazione microbica totale o popolazione di stafilococchi, coliformi, etc.
Popolazione (campionamento statistico) – Il numero totale di unità del lotto a cui i risultati fanno riferimento.
Probabilità di accettabilità – La probabilità che un determinato lotto sia accettato, sulla base dei test analitici, in funzione della difettosità.

R
Random – a caso – Procedimento di scelta di un campione che consente ad ogni unità campionaria di avere uguali probabilità di essere selezionata.
Rischio (microbiologia) – La probabilità, basata sull’esperienza, che un alimento contenente determinati microrganismi possa a) causare malattie se ingerito; b) diventare organoletticamente inaccettabile in un periodo inferiore alla normale shelf-life dell’alimento.
Rischio del Consumatore – La probabilità che un lotto avente una difettosità pari a LQT (vedi) venga accettato dal controllo campionario.
Rischio Grave (microbiologia) – Il rischio associato al consumo di un alimento contenente un patogeno od una tossina che, sia nell’uomo in normali condizioni che nei gruppi a rischio, causa gravi malattie (ad esempio C. botulinum, S. typhi, Brucella spp, Sh.dysenteriae).
Rischio Moderato (microbiologia) – Il rischio associato al consumo di un alimento contenente un patogeno od una tossina che, nell’uomo in normali condizioni di salute, non causa normalmente alcuna grave malattia e la cui manifestazione clinica non porta a conseguenze (ad esempio Salmonella).
Rischio del Produttore – La probabilità che un lotto avente una difettosità pari a LQA (vedi) venga respinto dal controllo campionario.

S
Shelf-life – Il periodo dopo la produzione/trasformazione durante il quale un prodotto rimane in condizioni accettabili.
SPC Standard Plate Count – Conta Microbica Totale (microbiologia) – Numero di microrganismi aerobi mesofili presenti in un grammo o ml di prodotto, determinato seguendo un procedimento analitico standardizzato.
Splitteraggio – Sistema di campionamento per granaglie, cereali, polveri, sementi – Il campione è suddiviso, per caduta dall’alto di una tramoggia, in due parti provenienti da 8×2 canalizzazioni. L’operazione viene ripetuta eliminando in successione una delle due parti, sino ad arrivare al volume di campione desiderato.
Standard Microbiologico – Un criterio microbiologico fissato da una legge o da un regolamento per alimenti prodotti, trasformati, conservati od importati nell’area di giurisdizione della autorità di controllo.
Specifiche Microbiologiche di Acquisto – I criteri microbiologici di accettabilità di uno specifico alimento od ingrediente fissati dal produttore o dall’acquirente.
Stratificazione – Un mezzo per controllare conosciute fonti di variazione. Può essere impiegato per valutare la uniformità di qualità.
Stringency – La capacità di un piano di campionamento a distinguere tra lotti accettabili ed inaccettabili. La “stringency” è aumentata aumentando n.

U
Unità Campionaria – La porzione individuale od il contenitore di un alimento, scelto “a random” come parte di tutto il campione, che viene utilizzata per i test analitici.