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National Standard Methods

AROUND LAB NEWS / IT — Thu, 10 Oct 2013 07:09:03 +0000

I “National Standard Methods” sono documenti in lingua inglese dell’organizzazione indipendente U.K. Health Protection Agency (HPA) che oltre a metodiche microbiologiche includono Procedure Operative Standard (POS), algoritmi e linee guida per promuovere pratiche di qualità ed aiutare ad assicurare la comparabilità di risultati analitici in differenti laboratori. Maggiori dettagli su questa organizzazione e le metodiche possono essere ottenuti visitando il sito: www.evaluations-standards.org.uk

ENV/ISO/TS 11133 Standard – Guidelines on preparation and production of culture media

AROUND LAB NEWS / IT — Thu, 10 Oct 2013 07:08:05 +0000

Linee Guida che interessano sia i produttori che gli utilizzatori di terreni nutritivi per microbiologia.

Link >>>

UNI EN 12322 – Mezzi di coltura per microbiologia

AROUND LAB NEWS / IT — Thu, 10 Oct 2013 07:05:19 +0000

Criteri di prestazione per mezzi di coltura - Dispositivi medico-diagnostici in vitro. La norma specifica i requisiti per la prestazione dei mezzi di coltura. Essa riguarda la tracciabilità, comparabilità, riproducibilità e funzionalità dei mezzi di coltura impiegati nei laboratori di microbiologia. La norma si applica alle organizzazioni commerciali che distribuiscono i mezzi di coltura ai laboratori di microbiologia sottoforma di prodotti pronti all’uso, come mezzi anidri o come mezzi semi-finiti (come specificato nella UN EN 1659 Sistemi diagnostici in vetro – Mezzi di coltura per microbiologia - Termini e definizioni) oppure ad organizzazioni non commerciali che distribuiscono mezzi di coltura a laboratori satelliti e si applica ai laboratori che preparano mezzi di coltura per loro uso proprio.

Metodi Microbiologici Alternativi

AROUND LAB NEWS / IT — Wed, 09 Oct 2013 07:03:11 +0000

Article 5, EU Commission Regulation (EC) 2073/2005, 15 November 2005 on microbiological criteria for foodstuffs: “Specific rules for testing and sampling – The use of alternative analytical methods when the methods are validated against the reference methods in Annex 1, and if a proprietary method, certified by a third party in accordance with the protocol set out in EN/ISO Standard 16140 or other internationally accepted similar protocols is used”.

Use of alternative methods can be time and effort saving when checking:
– raw materials
- new operations
- effects of hurdle technology
- effects of cleaning
- the quality of finished goods in HACCP verification program
– compliance with microbiological criteria.

Documenti di riferimento dove trovare gli elementi per misurare “l’incertezza di misura” in microbiologia

AROUND LAB NEWS / IT — Wed, 09 Oct 2013 07:02:11 +0000

- UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2000 - Requisiti generali per la competenza dei laboratori di prova e di taratura.
– UNI CEI ENV 13005:2000 - Guida alla espressione dell’incertezza di misura.
– MIKES - Centre for metrology and accreditation. Publication 14/2003. Uncertainty of quantitative determinations derived by cultivation of micro-organisms. Seppo 1. Niemela.
– ISO 7218:1996/Amd 1:2001 - Microbiology of food and animal feeding stuffs – General rules for microbiological examination.
– ISO/TS 19036:2006 - Microbiology of food and animal feeding stuffs – Guidelines for the estimation of measurement uncertainty for quantitative determinations.
– UNI ENV ISO 13843 :2003 - Qualità dell’acqua - Guida per la validazione di metodi microbiologici.
– UNI 10674:2002 - Acque destinate al consumo umano - Guida generale per determinazioni microbiologiche.
– ISO 8199:2005 - Water Quality - General Guidance on the enumeration of micro-organisms by culture.

Bergey’s Manual of Systematic Bacteriology

AROUND LAB NEWS / IT — Wed, 09 Oct 2013 07:01:25 +0000

2nd Edition – Volume two: The proteobacteria. The classic reference in the field of bacterial taxonomy. Editor in Chief G.M. Garrity. 2.800 pages. US$ 396,00.

www.springeronline.com

Fogli Excel per l’analisi microbiologica degli alimenti

AROUND LAB NEWS / IT — Tue, 08 Oct 2013 06:54:13 +0000

Usare il link al Nordic Committee on Food Analysis: http://www.nmkl.org/Engelsk/index.htm.Download Excel spreadsheet

Procedure no. 5:
Estimation and expression of measurement uncertainty in chemical analysis
Download Excel spreadsheet

Procedure no. 8:
Measurement of uncertainty in microbiological examination of foods.
Download Excel spreadsheet

Procedure no. 9:
Evaluation of results derived from the analysis of certified reference materials.
Download Excel spreadsheet

Procedure no. 20:
Evaluation of results from qualitative methods
Download Excel spreadsheet

I test microbiologici per il Controllo di Qualità richiesti dalla ISO 17025

AROUND LAB NEWS / IT — Tue, 08 Oct 2013 06:52:12 +0000

TEST ANALITICO RICIHESTO

• Controllo positivo per i metodi di rilevazione dello “spoilage”

• Controllo positivo per presenza / assenza
• Controllo positivo per arricchimento e ricerca (incluso i metodi rapidi)
• Validazione di metodi
• “Proficiency Test”

• Controllo positivo per metodi di controllo
• Validazione metodi
• Controllo Qualità terreni microbiologici
• “Proficiency Test”
• Escherichia coli / Coliform Test
• Controllo per metodi ufficiali

• Test di fertilità
• Controllo Qualità terreni microbiologici
• “Proficiency Test”

Suggerimenti/raccomandazioni per la migliore esecuzione del Test di Fertilità (“Growth Promotion Test” = GPT)

AROUND LAB NEWS / IT — Tue, 08 Oct 2013 06:49:33 +0000

(a) Raccomandazioni per il laboratorio di microbiologia

Il “GPT” è uno dei più importanti test per il Controllo di Qualità che si esegue oggigiorno nel laboratorio di microbiologia.
Le proprietà nutrizionali di ogni singolo lotto di terreno devono essere accertate se si vogliono avere risultati accurati e corretti. E’ raccomandato che quando si esegue il test di “GPT” , i campioni del nuovo terreno e di quello precedentemente approvato siano esaminati contemporaneamente.
Ciò riduce la variabilità in quanto i due lotti di terreno saranno inoculati con la stessa sospensione microbica.

(b) Istruzioni della Pharmacopeia per l’esecuzione del test

- Inoculare il terreno con 100 UFC o meno.
- Incubare il terreno secondo le raccomandazioni della Pharmacopoeia.
- Se si usa agar, contare le colonie.
- Se si usa un nuovo terreno agarizzato per il conteggio microbico, il numero di colonie deve rientrare in un fattore di 2 rispetto al numero di colonie del terreno precedentemente approvato. Esempi di terreno agarizzato sono il terreno Soy Bean Casein Agar e Sabouraud Dextrose Agar.
- Se si usa un nuovo terreno agarizzato per specifici microrganismi (per esempio Salmonella), il numero di colonie del nuovo terreno deve essere “comparabile” al numero di colonie del precedente terreno approvato.

- Per ottenere i migliori risultati, nella comparazione del nuovo terreno rispetto al terreno precedente approvato, eseguire i test in parallelo e non basarsi sui dati storici.
- Quando si esegue il test in parallelo, il nuovo terreno e quello precedentemente approvato devono essere inoculati con lo stesso inoculo, dallo stesso tecnico e devono essere incubati nelle stesse condizioni.
- L’unica variabile è il terreno.
- Se si esamina un terreno selettivo, non fare raffronti con un terreno non selettivo perché il recupero di microrganismi è differente.
- Il terreno non selettivo dovrebbe portare ad un numero di colonie inferiore a 100.
– Ricordare che per il terreno selettivo, il conteggio delle colonie sul nuovo terreno non deve essere entro un fattore di 2 rispetto al conteggio del precedente terreno approvato. Il conteggio del terreno selettivo deve essere solamente “comparabile”.