La funzione di Assicurazione di Qualità è offerta da una terza parte indipendente ed i laboratori aderiscono al programma di  “Proficiency Test” con un abbonamento.

Tutti i laboratori partecipanti ricevono, analizzano ed esaminano il materiale “challenge” per la presenza o assenza di microrganismi target oppure per il conteggio di microrganismi target.

Tutti i risultati sono elaborati ed il valore è stabilito in base ai risultati di tutti i laboratori partecipanti, indipendentemente dai metodi specifici utilizzati.

-“Proficiency Test Interno”

Questa funzione di Assicurazione di Qualità è nella maggioranza dei casi una funzione che il singolo laboratorio si è imposta.  Un laboratorio del gruppo sceglie il materiale “challenge” e chiede agli altri laboratori del gruppo di analizzare il materiale ricevuto per la presenza o assenza dei microrganismi target o per il conteggio dei microrganismi target. 

Tutti i risultati sono elaborati ed il valore è stabilito in base ai risultati di tutti i laboratori partecipanti, indipendentemente dai metodi specifici utilizzati.

-Glossario

Recupero Minimo Accettabile, valore medio, UFC, challenge test, microrganismi “challenge”, terreno agarizzato non selettivo, recupero percentuale, “pour plate” (tecnica per inclusione), coltura autentica di riferimento, coltura stock di riferimento, terreno agarizzato selettivo, “spread plate” (tecnica per striscio), coltura stock di lavoro.

-Introduzione

Ogni singola preparazione di terreno selettivo approntata in laboratorio, terreni commerciali pronti all’uso in piastra e basati sulla selettività devono essere sottoposti al controllo di qualità.

Oltre alle specificazioni di sterilità, pH, reazioni differenziali positive e negative e morfologia delle colonie si devono determinare e documentare anche la selettività ed il recupero.

-Dati di fatto

□ I terreni selettivi raramente dimostrano il recupero del 100% di UFC in confronto ad un identico challenge di microrganismi su terreno non selettivo.

□ Si devono pertanto determinare i limiti di Recupero Minimo Accettabile per ogni singolo terreno selettivo utilizzato in ogni singolo laboratorio.

-Recupero dei microrganismi “challenge” su terreno selettivo

La semplice procedura qui riportata  può essere utilizzata per dimostrare il recupero del microrganismi “challenge” su terreno selettivo.

(1) Selezionare la coltura stock di riferimento o la coltura stock di lavoro, rintracciabile rispetto ad una coltura autentica di riferimento, che sia appropriata rispetto alla caratteristiche del terreno selettivo usato per il challenge test.

(2) Preparare le diluzioni del microrganismo challenge per ottenere una concentrazione di 100 UFC.

Se si utilizza un terreno selettivo agarizzato con la tecnica  per inclusione (“poured plate”), si raccomandano 100 UFC per 1,0 mL.

Se si utilizza un terreno selettivo agarizzato, con la tecnica di striscio (“streak or spread plate”), si raccomandano 100 UFC per 0,1 mL.

(3) Inoculare 3 terreni agarizzati selettivi con 100 CFU “microrganismi challenge” per 1,0 mL o 0,1 mL.

Inoculare 3 terreni agarizzati non-selettivi (standard methods) con 100 UFC “microrganismi challenge”  per 1,0 mL or 0,1 mL.

(4) Incubare entrambi le serie di terreni  selettivi e non-selettivi secondo quanto indicato dalle specifiche  del  terreno selettivo.

(5) Ultimata la incubazione, contare e fare la media delle UFC sia per il terreno selettivo che non selettivo. 

Calcolare le medie e dividere il valore medio delle UFC del terreno non selettivo per le UFC del terreno selettivo. Moltiplicare il valore ottenuto per 100 per determinare il Recupero Percentuale.  

NOTA

Ulteriori notizie possono essere trovate nel Technical Manual 33.1. Edition della Microbiologics.

www.microbiologics.com

A raffreddamento della terra avvenuto, si formò acqua liquida ed apparvero le prime forme di vita microbica. In condizioni proibitive i primi organismi a colonizzare furono i procarioti (I procarioti sono i batteri ed i virus; essi non hanno nella loro cellula un nucleo morfologicamente distinto, in quanto privo di membrana cellulare). Per la mancanza di ossigeno, erano presenti anche anaerobi. I primi microrganismi furono gli estremofili in grado di vivere in ambienti estremi, come le alte temperature del pianeta in fase di raffreddamento. 

Durante questo primo periodo, lo strato di ozono non si era ancora formato completamente e la superficie terrestre era esposta alle radiazioni ultraviolette. In tali condizioni, la maggior parte dei microrganismi viveva probabilmente sotto la superficie terrestre e nel mare per proteggersi dagli effetti delle radiazioni UV. E’ possibile che il batterio Deinococcus radiodurans sia stato in grado di sopravvivere sulla superficie terrestre grazie alla sua capacità “poliestremofila”. Per questo motivo il D. radiodurans è entrato a far parte dei “Guiness dei Primati” come “il batterio più resistente”. Esso è infatti in grado di sopportare dosi radioattive 3000 volte più grandi di quelle fatali per l’ Homo sapiens grazie ad un efficiente sistema di riparazione del DNA nel giro di poche ore.

I cianobatteri

I cianobatteri (un tempo denominati alghe blù – verdi) apparvero sul nostro pianeta probabilmente 2.800 milioni di anni fa. Si trattò di un importante passo in avanti nel corso della evoluzione in quanto furono i primi organismi capaci di eseguire la fotosintesi aerobica, usando l’energia della luce per produrre glucosio ed ossigeno da anidride carbonica e acqua. Sino a questo momento si aveva la sola fotosintesi anaerobica. I cianobatteri furono probabilmente i microrganismi che determinarono l‘innalzamento del livello di ossigeno sul nostro pianeta portandolo dall’1% al 21% attuale.   Con la presenza dell’ossigeno nell’atmosfera si ebbe anche la formazione dello strato di ozono. Ciò facilitò la evoluzione di nuove specie aerobiche di microrganismi che iniziarono a colonizzare ogni nicchia ecologica.

Differenti specie di cianobatteri formarono complesse comunità microbiche che ci hanno lasciato una notevole massa di fossili come ad esempio i “stromatoliti” (alcuni di essi si trovano ancora vivi sulla costa Australiana e potrebbero essere vecchi di millenni!).

Gli eucarioti

Si pensava che i primi eucarioti (organismi animali o vegetali costituiti da cellule dotate di un nucleo delimitato da una membrana all’interno del quale è racchiuso il materiale genetico) fossero comparsi 2.000 milioni di anni or sono quando il livello di ossigeno era sufficientemente alto per la loro esistenza. Ma alcuni protozoi possono sopravvivere in mancanza di ossigeno ed è pertanto possibile che i protozoi siano apparsi prima, circa 3.000 milioni di anni or sono.

I fossili evidenziano l’esistenza di animali multi cellulari, compresi i primi artropodi, circa 650 milioni di anni or sono. 400 milioni di anni or sono si svilupparono le prime piante terrestri unitamente ai funghi. I mammiferi e le piante che fioriscono sono relativamente giovani in quanto apparvero solo 100 milioni di anni or sono. 

L’influenza di una combinazione di alcuni ceppi di microrganismi in ecosistemi come terreni o acque.

I microrganismi da lui osservati, se posti in maggioranza, influenzano a catena il comportamento di altri microrganismi e stimolerebbero diverse attività biologiche antiossidanti, da lui denominate “rigenerative”, che contrastano le attività biologiche ossidative, da lui chiamate “degenerative”.

Teruo Higa, affermò che una combinazione di circa 80 microorganismi è capace di decomporre la materia organica in modo da “promuovere la vita”.

Ci sarebbero tre gruppi di microorganismi: “microorganismi positivi” (che hanno effetto sulla rigenerazione della vita), “microorganismi negativi” (che decompongono) e “microorganismo opportunisti”.

In ogni bioma il rapporto tra “positivi” e “negativi” è critico dato che i microorganismi opportunisti possono prendere o perdere il sopravvento in determinate condizioni.

Higa pensa che è possibile influenzare positivamente il bioma in oggetto fornendo colonie di “microorganismi positivi”

Sommario

I.Gli elementi: atomi, ioni atomici, elettroni, protoni, molecole

II. I legami chimici: legami ionici, legami covalenti, legami idrogeno, acidi e basi, reazioni chimiche

III. Composti chimici ed organismi: carboidrati, lipidi,  proteine, acidi nucleici

Introduzione

Per poter comprendere i processi vitali che coinvolgono i microrganismi, il microbiologo deve possedere una buona conoscenza della chimica. In questa parte sono presentati i concetti fondamentali di chimica che serviranno nei capitoli successivi.

Esistono in natura 92 elementi che fanno parte di tutto quanto vivente e non vivente si trova sul nostro pianeta. I maggiori elementi che si riscontrano nei batteri ed in tutte le cellule viventi sono C, H, N, O, P, S. La più piccola parte indivisibile di un elemento è l’atomo che a sua volta è costituito da diverse particelle. Gli atomi si combinano per formare molecole. Gli atomi in una molecola sono tenuti assieme mediante legami. I legami ionici si formano quando gli elettroni si muovono da un atomo ad un altro; nei legami covalenti gli atomi si scambiano gli elettroni; i legami idrogenionici sono legami deboli che si formano tra protoni e paia di elettroni.

Le reazioni chimiche si verificano quando i legami delle molecole si spezzano e si riformano in nuove molecole. Nelle cellule viventi, queste reazioni sono catalizzate da enzimi (che sono molecole proteiche).

Le più importanti molecole dei microrganismi sono: (a) carboidrati utilizzati per l’energia e come componenti strutturali della cellula; (b) lipidi che comprendono  grassi utilizzati per l’energia e come componenti della membrana cellulare; (c) proteine come componenti strutturali della cellula e degli enzimi; (d) acidi nucleici che comprendono il DNA, l’RNA contenenti informazioni genetiche.  

Domande di elementi basilari

1.La più piccola parte indivisibile di un elemento è: (a) atomo; (b) protone; (c) elettrone; (d) neutrone

2. Quando due ioni sono attratti e sono trattenuti da cariche elettriche, essi formano: (a) legame covalente; (b) legame idrogeno; (c) legame ionico; (d) forte legame

3.La parte centrale di un atomo si chiama: (a) protone; (b) neutrone; (c) nucleo; (d) orbita

4.Il numero atomico di un elemento indica il numero di: (a) elettroni; (b) protoni; (c) neutroni; (d) neutroni e protoni

5. Il peso atomico indica il numero di: (a) elettroni; (b) protoni; (c) neutroni; (d) neutroni e protoni

6. Quando due atomi si uniscono, essi formano: (a) legame ionico; (b) soluzione; (c) legame covalente; (d) molecola

7. La causa diretta  delle carie dei denti è: (a) alimentazione dolce; (b) batteri del cavo orale; (c) acido prodotto dai batteri; (d) spazzolatura inappropriata dei denti

8. La sequenza degli aminoacidi in una proteina è definita: (a) struttura primaria; (b)  struttura secondaria; (c) struttura terziaria; (d) struttura quaternaria

9. L’uracile è uno degli: (a) aminoacidi; (b) carboidrati; (c) basi azotate; (d) grassi

10. I carboidrati più semplici sono: (a) polisaccaridi; (b) monosaccaridi; (c) disaccaridi; (d) carboidrati disidratati

11. I lipidi che contengono legami doppi perché mancano di atomi di idrogeno sono chiamati: (a) insaturi; (b) acidi grassi; (c) saturi; (d) glicerolo

12. Le proteine  si formano quando gli aminoacidi si riuniscono  con una reazione di disidratazione. Il legame che si forma tra gli aminoacidi  è definito: (a) legame idrocarbonico; (b) legame peptidico; (c) legame primario; (d) legame idrogeno

13. Gli acidi sono composti che: (a) rilasciano ioni idrogeno; (b) prendono ioni idrogeno; (c) hanno un sapore amaro; (d) hanno un pH superiore a 7,0

14. Il 97% della sostanza secca dei batteri è costituito da atomi  che includono tutti i seguenti elementi con la eccezione di: (a) H; (b) O; (c) C; (d) He

15. Le particelle  dell’atomo cariche negativamente sono: (a) elettroni; (b) neutroni; (c) protoni; (d) isotopi.

Numero atomico e peso atomico

Scrivere il corrispondente numero atomico e peso atomico dei seguenti elementi:

(a)    Ossigeno

(b)   Carbonio

(c)    Idrogeno

(d)   Azoto

(e)   Ferro

Vero o falso?

Indicare quale delle seguenti affermazioni è Vera o Falsa.

(a) Un atomo di un elemento avente un numero di neutroni differente dagli altri atomi dello stesso elemento è definito un isotopo dell’elemento

(b) Un atomo che ha perso  o preso un elettrone  è definito ione

(c) Un ione che ha preso  un elettrone ha una carica negativa

(d) L’ossidazione è l’acquisizione di elettroni

(e) L’elemento è la parte più piccola ed indivisibile di una atomo

(f) Ogni atomo ha una parte centrale chiamata nucleo che è composto di protoni e neutroni. Una terza particella, l’elettrone, ruota attorno al nucleo.

Riempire gli spazi vuoti

(a) Quando gli atomi si riuniscono assieme per formare molecole, si dice che hanno formato un……….chimico. Esistono diversi tipi di ……….chimici. Il…………si forma quando due ioni sono attratti assieme e si tengono uniti mediante cariche……………. Non si ha trasferimento di elettroni  quando si forma un legame……………….Gli elettroni sono …………da due atomi.

I …………….sono legami deboli che si formano tra protoni e paia di elettroni vicini.

(b) Identificare i seguenti ioni complessi e gruppi radicali:-OH; PO4-3; -COOH; -NH2.

(c ) Incrociare correttamente (numero-lettera) i composti seguenti biologicamente importanti con le loro corrispondenti caratteristiche:

1. Carboidrati; 2. Lipidi; 3. Proteine; 4. Acidi nucleici

      A .Costituiti da aminoacidi tenuti insieme con legami peptidici

      B. La forma più semplice di questo composto è il monosaccaride

      C. Questi composti sono utilizzati principalmente come fonti di energia, ma sono anche      importanti nel formare la struttura cellulare

      D. Questi composti sono costituiti da una molecola di glicerolo  attaccata ad uno, due o tre acidi grassi a catena lunga

      E. Questi composti sono costituiti da sottounità chiamate nucleotidi

      F. Questi composti sono componenti strutturali dei cromosomi che portano le informazioni genetiche

      G. Questi composti giocano un ruolo critico nelle cellule dove agiscono come enzimi per stimolare le reazioni chimiche.

Concetti

1. Recentemente è stato scritto sulla stampa che gli aminoacidi sono stati trovati in meteoriti caduti sulla terra. Perché  si tratta di una importante scoperta? Ciò cambia la vostra idea sulla possibilità di vita su altri pianeti? Perché si o perché no?

Domande incrociate

1. L’universo che noi conosciamo è costituito da un numero preciso di elementi che si trovano in natura: Essi sono: (a) 50; (b) 32; (c) 92; (d) 106
2. Gli acidi grassi che contengono legami doppi sono definiti: (a) insaturi; (b) saturi; (c) glicerolo; (d) saccaridi
3. Un atomo contiene uno dei seguenti elementi ad eccezione di: (a) nucleo; (b) protone; (c) neutrone; (d) elettrone
4. Quando un atomo (A) cattura elettroni liberati da un altro atomo (B), l’atomo (A) è definito: (a) ossidato; (b) legato; (c) ridotto; (e) acidificato
5. Quando un atomo (A) cattura elettroni da un altro atomo (B), l’atomo (B) è definito: (a) ossidato; (b) elettropositivo; (c) ridotto; (d) elettronegativo
6. In una reazione di disidratazione: (a) l’acqua è rimossa con la formazione di legami; (b) dai polisaccaridi si formano monosaccaridi; (c) l’acqua è incorporata in una molecola; (d) l’acqua è rimossa da una cellula batterica
7. Un legame chimico formato tra lo ione sodio elettropositivo e lo ione cloro elettronegativo è un legame: (a) covalente; (b) idrogeno; (c) biologico; (d) ionico
8. Il gruppo carbossilico ha una importanza biologica. La sua formula chimica è: (a) –OH; (b) –COOH, (c) –CHO; (d) –NH2
9. I legami deboli che si formano tra protoni e paia di elettroni vicini sono: (a) legami ionici; (b) legami covalenti; (c) legami idrogeno; (d) legami peptidici
10. Quando una proteina è denaturata: (a) è distrutta la struttura terziaria; (b) è modificata la sequenza  degli aminoacidi; (c) i legami peptidici sono idratati; (d) i gruppi aminici di alcuni aminoacidi sono rimossi
11. Tutte le seguenti basi nitrogene si trovano nel RNA ad eccezione di: (a) adenina; (b) timina; (c)  gracile; (d) citosina
12. Nella reazione chimica 2Na+Cl2 = 2NaCl, il prodotto è (o sono): (a) Na e Cl2; (b) solo Cl2; (c) solo Na; (d) NaCl
13. Le molecole che catalizzano le reazioni biologiche sono conosciute come: (a) acidi nucleici; (b) enzimi; (c) carboidrati; (d) grassi
14. Gli acidi nucleici sono composti da tutte le seguenti semplici molecole ad eccezione di: (a) fosfati; (b) carboidrati; (c) amino acidi; (d) grassi
15. Le tossine batteriche sono composte da: (a) acidi nucleici; (b) carboidrati; (c) proteine; (d) grassi.

Risposte a Domande di elementi basilari

1.a; 2.c; 3.c; 4.b; 5.d; 6.d; 7.c; 8.a; 9.c; 10.b; 11.a; 12.b; 13.a; 14.d; 15.a

Numero atomico e peso atomico

1. 1,8 e 2,16; b.1,1 e 2,12; c. 1,1 e 2,1; d. 1,7 e 2,14; e. 1,26 e 2,56

Vero o falso?

1. Vero; b. Vero; c. Vero; d. Falso; e. Falso; f. Vero

Riempire gli spazi vuoti

1. (a) legame; (b) legame; (c) legame ionico; (d) cariche elettriche; (e) legame covalente; (f) condivisi; (g) legame idrogeno

Identificare gli ioni complessi ed  i gruppi radicali

1. (a) gruppo idrossilico; (b) ione fosfato; (c) gruppo carbossilico; (d) gruppo amminico

Incrociare correttamente i composti

1. (a)  3; (b) 1; (c) 1; (d) 2; (e) 4; (f) 4; (g) 3.

Concetti

Gli aminoacidi sono la parte portante di una delle più importanti macromolecole biologiche: le proteine. Il ritrovare essi in un meteorite suggerisce che la vita “per quanto ne conosciamo” possa essere presente nello spazio.

Risposte a Domande incrociate

1. (c); 2. (a); 3. (a); 4.(c); 5. (a); 6. (a); 7. (d); 8. (b); 9. (c); 10. (a); 11. (a); 12. (d); 13. (b); 14. (c); 15. (c).

Sommario

I – L’era delle scoperte

II – Il periodo di transizione: la generazione spontanea e la trasmissione delle malattie infettive

III – L’età dell’oro della microbiologia: Louis Pasteur, Pasteur e le malattie, Robert Koch, le colture pure, il periodo della competizione, i pionieri della microbiologia, la fine dell’età dell’oro.

Introduzione

La scienza della microbiologia ha inizio con le osservazioni degli ottici del XVII secolo, dei quali il più famoso è l’olandese Anton van Leeuwenhoek. Nel 1676 egli scrive la famosa lettera alla Società Reale nella quale descrive le osservazioni da lui fatte al microscopio da lui stesso costruito come hobby. Per la mancata divulgazione al mondo scientifico della tecnica di preparazione delle lenti da lui eseguita e per la incapacità del mondo accademico di quei tempi di comprendere la diffusione delle malattie (tesi della generazione spontanea), la microbiologia deve attendere il XVIII secolo. L’età dell’oro della microbiologia è dominata dal chimico Louis Pasteur e dal medico Robert Koch. Pasteur scopre che i microrganismi  provocano importanti modificazioni chimiche e che la vita proviene solo da una vita pre-esistente. Inoltre egli mette le basi della immunologia.  Koch, da parte sua, spende la sua vita ad identificare le cause di molte malattie infettive. Egli presenta i “postulati di Koch” che servono da guida per mettere in relazione uno specifico microrganismo con una specifica malattia. Egli ed i suoi collaboratori mettono a punto molte tecniche basilari che sono tuttora utilizzate nei laboratori di microbiologia, incluso la tecnica delle colture pure, l’agar quale componente di base dei terreni nutritivi, le scatole Petri.

Domande di elementi basilari

1. Nel 1854 John Snow determina che l’acqua contaminata è la causa di: (a) vaiolo, (b) colera, (c) influenza, (d) antracite.

2. La tesi della generazione spontanea suggerisce che la vita può formarsi da: (a) vita pre-esistente; (b) materia inorganica, (c) batteri, (d) sperma ed uova.

3. Gli scienziati che scoprono  che la difterite è causata da una tossina prodotta da un batterio sono: (a) Roux e Yersin, (b) Pasteur e Koch, (c) Gaffky e Loeffler, (d) von Behring e Roux.

4. Lo scienziato che dimostra che la difterite può essere vinta mediante iniezione di un paziente con un antitossina è: (a) Roux, (b) Yersin, (c) von Behring, (d) Gaffky.

5. Gli studi di Pasteur dimostrano che il vino è prodotto dalla fermentazione di succo d’uva provocato da: (a) batteri, (b) lieviti, (c) alghe, (d) un processo chimico naturale che non coinvolge  microrganismi.

6. Pasteur dimostra inizialmente che i batteri possono causare malattie nell’essere umano facendo esperienze su: (a) animali, (b) vegetali, (c) vino, (d) alimenti conservati.

7. Waler Red scopre che la febbre gialla è trasmessa tramite: (a) mosche, (b) zanzare, (c) ratti, (d) pipistrelli.

8. Alessandro Fleming scopre: (a) anticorpi, (b) flagelli dei batteri, (c) penicillina, (d) medicine.

9. Pasteur considera il più grande risultato dei suoi studi nei confronti della medicina: (a) la scoperta della penicillina, (b) lo sviluppo di un vaccino per la rabbia, (c) la distruzione della teoria della generazione spontanea, (d) la scoperta della fagocitosi.

10. Il collaboratore di Koch, Shibasaburo Kitasato, dimostra che il bacillo del tetano è in grado di moltiplicarsi solo in: (a) coltura pura, (b) 37°C, (c) in assenza di ossigeno, (d) su una superficie solida.  

L’apporto alla microbiologia di famosi personaggi

1. Descrivere i 4 postulati di Koch

2. I seguenti personaggi sono associati all’attività di Robert Koch. Identificare il loro singolo contributo alla storia della microbiologia: (a) Fanny Eilshemis, (b) Richard Pfeiffer, (c) Emil von Behring, (d) Richard Petri, (e) Friedrich Loeffler.

3. Vero o falso. Indicare se quanto riportato a fianco di ogni personaggio è VERO o FALSO:

(a) La prima persona a ricevere il premio Nobel per la medicina è stato Louis Pasteur

(b) Marcello Malpigli descrive le cellule dei tessuti del cervello, della milza e dei reni

(c)Molte “bestiole” di Anton van Leeuwenhoek possono essere identificate come protozoi e batteri

(d) La prima persona ad identificare la forma dei batteri come bastoncelli, sfere e spirali è stato Anton van Leeuwenhoek

(e) Gli esperimenti di Pasteur in “matraccio con collo a cigno” dimostrano che la generazione spontanea produce batteri ed altri microrganismi

(f) La prova definitiva che i batteri causano malattie è data da Robert Koch con le sue osservazioni sugli organismi che causano l’antracite

(g) L’agar è una ottima sostanza per la moltiplicazione dei batteri, grazie alla sua facilità di mescolarsi con i liquidi, di non sciogliersi sino a 90°C e di non formare gel sino a quando non si raggiungono temperature inferiori a 45°C

(h) Marcello Malpigli è stato il primo uomo ad osservare i protozoi servendosi di un microcroscopio da lui stesso costruito.

4. Collocare al giusto posto gli eventi che sono da associare ai seguenti scienziati:

(a)A.van Leeuwenhoek, (b) E. Jenner, (c) J. Snow, (d) L. Pasteur, (e) R. Koch, (f) E. van Behring, (g) J. Bordet – 1. Formula la teoria della relazioni tra microrganismi e malattie. 2. Invia un rapporto alla Royal Society. 3. Determina che il colera si diffonde tramite l’acqua contaminata. 4. Vince il primo premo Nobel per la sua attività sulla difterite. 5. Mette a punto la tecnica di fissazione del complemento. 6. Produce un vaccino contro la rabbia. 7. Protegge le persone dal vaiolo infettandole con un vaccino.

Concetti

1. Recentemente l’ O.M.S. ha dichiarato l’estinzione del vaiolo. Come le ricerche di Pasteur, Koch e collaboratori hanno messo le fondamenta per la vittoria nella guerra a questa malattia?

2. Nel 1982 un gran numero di confezioni di salmone in scatola sono state richiamate dal mercato perché si sono verificati molti casi di botulismo nell’uomo. Il botulismo  è causato da una tossina prodotta da un microrganismo molto simile al Bacillus anthracis. Come è possibile che un tale microrganismo si possa sviluppare in una confezione di salmone?

Domande incrociate  di controllo

1.E. Jenner ha scoperto che è possibile proteggere l’uomo da (a) rabbia, (b) vaiolo, (c) antracite, (d) colera, iniettandolo con (batteri), (b) virus, (c) acqua purificata

2.Il medico che ha messo a punto la più importante tecnica di colorazione microscopica è: (a) L. Pasteur, (b) R.Koch, (c) R. Petri, (d) C. Gram

3.Nicholas Appert è stato il primo ad usare il calore per conservare gli alimenti. I suoi studi sono stati svolti nel (a) 1700, (b) 1800, (c) 1850, (d) 1900

4. Charles Nicolle dell’ Istituto Pasteur ha lavorato con il tifo ed ha dimostrato che la trasmissione della malattia si infetta tramite (a) pidocchi, (b) ratti,  (c) cani, (d) zanzare

5. A.van Leeuwenhoek è considerato la prima persona che descrive: (a) cellule del cervello; (b) l’embrione di pollo; (c) i batteri; (d) il sistema  respiratorio degli insetti

6. La gran parte del lavoro iniziale di immunologia è stato eseguito nel laboratorio di: (a) L. Pasteur; (b) A.Van Leeuwenhoek; (c) R.Koch; (d) R. Jenner

7. E.von Behring ha usato antitossine per trattare: (a) colera; (b) difterite; (c) antracite; (d) rabbia

8. Il bacillo del tifo è stato sviluppato in laboratorio con successo da: (a) R. Koch; (b) G. Gaffky; (c) E. Roux; (d) E. von Behring

9. I lieviti sono responsabili di: (a) fermentazione del vino; (b) antracite; (c) mosaico del tabacco; (d) colera.

Risposte a:  Domande di Elementi Basilari

1.b; 2.b; 3.a; 4.c; 5.b; 6.c; 7.b; 8.c; 9.b; 10.c

Risposte a: L’apporto alla microbiologia di famosi personaggi

1. I postulati di Koch

1.a. Il microrganismo della malattia considerata  deve essere sempre presente

1.b. Il microrganismo deve essere isolato dall’ospite ammalato e svilupparsi in una coltura pura

1.c. La specifica malattia deve potersi riprodurre quando la coltura pura del microrganismo è inoculata in un ospite suscettibile

1.d. Il microrganismo deve poter essere recuperato ancora una volta dall’ospite infettato sperimentalmente

2.a. Suggerisce l’agar per la moltiplicazione dei batteri in terreno solido

2.b. Isola organismi che ritiene causino l’influenza

2.c. Tratta la difterite con una antitossina

2.d. Mette a punto la tecnica in scatola Petri per la coltivazione dei batteri

2.e. Isola l‘organismo che provoca la difterite

3. a.Falso; b.Vero; c.Vero; d.Falso; e.Falso; f.Vero; g.Vero; h.Falso

4. a.2.; b.7 ; c.3; d.6 ; e.1 ; f:4 ; g.5.

Risposte a: Concetti

1.Diverse importanti scoperte sono coinvolte. Le due più importanti sono probabilmente:  (a) la teoria della diffusione delle malattie mediante i microrganismi di Koch e collaboratori; (b) lo sviluppo della scienza della immunologia di Pasteur e collaboratori.

2.Il microrganismo del botulismo, che è in stretta relazione con  il B. anthracis , produce spore resistenti al calore. Se queste spore entrano nella confezione dopo il processo di confezionamento (ad esempio attraverso un foro) oppure per un processo di sterilizzazione inadeguato, esse possono germinare. Poiché possono svilupparsi in assenza di aria, questi microrganismi  possono moltiplicarsi  e produrre la tossina che causa intossicazione con l’alimento che viene ingerito.  

Risposte a: Domande incrociate di controllo

1. b; 2.d; 3.b; 4.a; 5.c; 6.a; 7.b; 8.b; 9.a.

Can the microbial good and evil be told apart? Yes, UCLA life scientists and an international team of researchers report in the online journal PLOS ONE.

“We have shown that a certain group of Burkholderia, which have just been discovered in the last 12 years as plant-growth promoting bacteria, are not pathogenic,” said the study’s senior author, Ann Hirsch, a professor of molecular, cell, and developmental biology in the UCLA College of Letters and Science. “This opens up the possibility of using these particular species for promoting plant growth through the process of nitrogen fixation, particularly in areas of climate change. This will have a major impact, especially on people in the developing world in producing protein-rich crops.”

Fonte: Bioscience Technology