Le modalità di campionamento dei cereali

La risposta la hanno data A. Villani (AGER, Bologna) e G. Baccarini (Consorzio Quadra, Bologna) in occasione del Convegno “Dal campionamento al metodo Analitico. Come operare, come risparmiare secondo i principi di sicurezza alimentare” tenutosi a Torino il 25/26 Maggio 2010 organizzato dalla Scuola di Sicurezza Alimentare.

“La contrattualistica nazionale ed internazionale sulle modalità di campionamento. Campionamento del prodotto in accettazione. Campionamento del prodotto in stoccaggio. Campionamento del prodotto in consegna. Campionamento ufficiale al fine di accertare le caratteristiche igienico-sanitarie.

Normativa volontaria

PRODOTTO

NORMA

AMBITO

Cereali in grani

UNI 10243
Ratifica del 14 marzo 1994

Campionamento delle cariossidi (in grani)

Cereali sfarinati

UNI 10244
Ratifica del 14 marzo 1994

Campionamento prodotti macinati

Cereals, pulses and milled products

ISO 13690
First Edition 1999

Sampling of static batches

Modalità contrattuali

CEREALI E MATERIE PRIME

NORMA

AMBITO

Contratti GAFTA
The Grain and Feed Trade Association

Contratto n.124 (Sampling rules) Marzo 2000

Norme di campionamento e istruzioni per le analisi

Contratti tipo A.G.E.R.

Condizioni generali unificate Settembre 2002. Art.4

Campionamento – analisi

Contratti Incograin

Art X: Echantillonage
Art XI: Analyses

Campionamento – analisi