Microbiologia degli alimenti – Metodo orizzontale per la ricerca e la conta di Listeria monocytogenes

Parte 1: Metodo di ricerca
ISO 11290-1:1996/Amd 1:2004

Inoculare il campione con un primo brodo selettivo di arricchimento (Half Fraser). Incubare a 30°C per 24h.
Inoculare un’aliquota del Half Fraser broth in un secondo brodo di arricchimento (Fraser broth).
Incubare a 37°C per 48h.
Strisciare su ALOA e (PALCAM) agar (37°C ± 1 per 48 h).
Selezionare le colonie per effettuare gli appropriati test di conferma (test morfologici, fisiologici e biochimici)