Norme ISO e FIL-IDF che riguardano l’analisi dei prodotti lattiero – caseari

- Il metodo International Standard ISO 5536:2009 (E) – IDF 23:2009 (E) descrive la determinazione del contenuto in acqua nei prodotti lattiero – caseari ad elevato tenore di grassi come il “butteroil” con il metodo Karl Fisher. Si applica al “butteroil” il cui contenuto di acqua non sia superiore all’0,1% della frazione di massa.

- Il metodo International Standard ISO 3890:2009 – IDF 075:2009 riporta le considerazioni generali ed indica i metodi di estrazione per determinazione dei residui di pesticidi nel latte e nei suoi derivati. Viene anche indicato un metodo per i prodotti lattiero – caseari ad alto contenuto in grassi.

- Il metodo International Standard ISO 14378 / IDF 167:2009 specifica un metodo di cromatografia liquida ad alte prestazione  (HPLC) per la determinazione del contenuto di ioduro nel latte quando presente a livelli 0,03-1 ug/g e 0,3-10,0 ug/g rispettivamente