Nota Applicativa Alimenti N.12 – Conteggio microbiologico in yoghurt e latti fermentati

Metodi ufficiali

- Streptococcus thermophilus – Norma ISO 7889 – IDF 117:2003

- Lactobacillus delbrueckii subsp, bulgaricus – Norma ISO 7889 – IDF 117:2003

- Lactobacillus acidophilus – Norma ISO 20128 – IDF 192:2006

- Bifido bacterium spp – Norma ISO 29981 – IDF 220:2010.

Norme di riferimento per la valutazione analitica dei risultati

- Norma UNI CEI EN ISO/IEC 17043:2010 –Valutazione della conformità – Requisiti generali per prove valutative inter-laboratorio

- ISO 13528 – Statistical methods for use in proficiency testing by Inter-laboratory comparison

- ISO/TS 22117:2010 – Microbiology of food and animal feeding stuffs- Specific requirements and guidance for proficiency testing in  inter-laboratory comparison